PASURUAN, (java66news.com) – Bagi para pencinta kuliner tradisional Jawa Timur, nama Lontong Balap tentu sudah tidak asing lagi di telinga. Namun, jika Anda sedang berkunjung ke Pasuruan, ada satu variasi unik yang wajib masuk dalam daftar buruan kuliner Anda: Lontong Balap Toping Udang.
Kuliner yang memadukan rasa gurih, manis, dan pedas ini sukses menjadi primadona warga lokal maupun wisatawan yang melintas di kawasan Pasuruan pada Kamis (11/6/2026).
Perpaduan Sempurna dalam Satu Piring
Berbeda dengan lontong balap biasa, kehadiran toping udang segar di atas gunungan taoge memberikan sensasi rasa seafood yang mewah namun tetap merakyat. Satu porsi hidangan ini menyajikan kombinasi tekstur dan rasa yang luar biasa kaya.
Dalam satu piring penuh, Anda akan dimanjakan dengan:
Lontong & Tahu: Potongan lontong yang lembut dipadukan dengan tahu goreng yang dipotong dadu.
Lento: Gorengan khas dari parutan singkong atau kacang tholo yang memberikan tekstur renyah di luar dan padat di dalam.
Mie & Toge Melimpah: Mie kuning kenyal yang ditumpuk dengan gunungan taoge segar yang bertekstur crispy saat digigit.
Toping Udang: Udang utuh yang dimasak sempurna, memberikan rasa manis alami khas boga bahari.
Rahasia Kelezatan: Kuah Petis Udang yang Otentik
Kunci utama yang mengikat seluruh komponen ini adalah siraman kuah kaldu yang melimpah. Kuah ini diracik khusus menggunakan petis udang pilihan yang menghasilkan warna cokelat pekat dengan aroma harum yang khas. Perpaduan gurihnya petis dan manisnya kuah kaldu langsung lumer di lidah sejak suapan pertama.
Bagi pencinta pedas, kuliner ini menyediakan ulekan cabai sesuai selera. Anda bisa meminta tingkat kepedasan dari yang sedang hingga yang membakar lidah, berpadu pas dengan kesegaran kuah panasnya.
Sebagai penyempurna, sepiring Lontong Balap ini tidak lengkap tanpa kehadiran kerupuk rangup. Merendam kerupuk ke dalam kuah petis sebelum dimakan menjadi ritual wajib bagi sebagian besar penikmatnya.
Info Kuliner:
Jika Anda sedang berada di jalur pantura Pasuruan hari ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mampir ke warung-warung kuliner lokal. Satu porsi Lontong Balap Toping Udang ini tidak hanya mengenyangkan perut yang lapar, tetapi juga memanjakan lidah dengan harga yang sangat ramah di kantong. (J66/Red)
